24 mai 2013
Velouté courgettes-ricotta
Une recette très simple et prête en 20 mn. La courgette révèle toute sa saveur.
Pour 2 à 3 personnes
Ingrédients :
- 400 g de courgettes
- 1/2 pot de ricotta (125 g)
- 10 cl de crème allégée
- Sel
- Poivre
- Persil
Préparation :
N'épluchez pas les courgettes, lavez-les et coupez-les en rondelles grossières et mettez les dans une casserole.
Ajoutez de l'eau à mi-hauteur, salez et poivrez.
Laissez cuire 8 mn environ.
Ajoutez la ricotta et la crème allégée.
Laissez fondre la ricotta et mixez.
Saupoudrez de persil finement haché.
Un délice.
Mots clés : courgette, ricotta, velouté, soupe, potage, facile, prêt en 20 mn, rapide
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