Une recette très simple et prête en 20 mn. La courgette révèle toute sa saveur.

potage-courgette-ricotta

 Pour 2 à 3 personnes

Ingrédients :

  • 400 g de courgettes
  • 1/2 pot de ricotta (125 g)
  • 10 cl de crème allégée
  • Sel
  • Poivre
  • Persil

Préparation :

N'épluchez pas les courgettes, lavez-les et coupez-les en rondelles grossières et mettez les dans une casserole.

Ajoutez de l'eau à mi-hauteur, salez et poivrez.

Laissez cuire 8 mn environ.

Ajoutez la ricotta et la crème allégée.

Laissez fondre la ricotta et mixez.

Saupoudrez de persil finement haché.

Un délice.

 

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