07 janvier 2014

Noix de Saint-Jacques curry citron vert

Vous êtes pressés, mais vous voulez vous préparez un petit plat savoureux... Voici une recette de Saint-Jacques simple et délicieuse prête en quelques minutes... Ingrédients : Pour une personne 100 g de noix de Saint-Jacques surgelées (Picard) soit environ 4 à 5 noix Un demi citron vert 1 cc de curry 1 cc de coriandre 1 cs de crème allégée à 15 % Sel, poivre 100 g de riz blanc cuit Préparation : Dans une poêle qui n'attache pas, poser les noix de Saint-Jacques sans mettre de graisse et sans les décongeler. Faites les... [Lire la suite]
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15 octobre 2013

Moules crème & échalotes

Les recettes les plus simples sont les meilleures, celle-ci en est une preuve supplémentaire. Cette recette de moules est vraiment savoureuse. Essayez, vous ne le regretterez pas.   Recette pour 4 personnes. Comptez un litre de moules pour 2 personnes Ingrédients : 2 litres de moules 3 échalotes 1 CS de vinaigre de vin ou d'alcool (évitez le balsamique, trop doux) 40 g de beurre 10 à 15 cl de crème fluide allégée ou non Poivre   Préparation :  Nettoyez les moules : - Ne jamais tremper les moules... [Lire la suite]
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16 janvier 2013

Mon risotto aux fruits de mer

Très facile à faire et si goûteux, mon risotto, inventé et expérimenté pas plus tard qu'hier, est un régal. J'aime composer des recettes. Je me suis inspirée de recettes existantes et j'ai modifié les ingrédients. J'ai essayé de faire un risotto sans crème fraîche et sans vin blanc pour le rendre plus léger.   Photo J. Steffann Les ingrédients : Photos J.Steffann   250 gr de fruits de mer surgelés 180 gr de riz complet 1 oignon 2 belles échalotes 2 CS d'huile d'olive 1/2 citron 1 tablette... [Lire la suite]
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