15 octobre 2013

Moules crème & échalotes

Les recettes les plus simples sont les meilleures, celle-ci en est une preuve supplémentaire. Cette recette de moules est vraiment savoureuse. Essayez, vous ne le regretterez pas.   Recette pour 4 personnes. Comptez un litre de moules pour 2 personnes Ingrédients : 2 litres de moules 3 échalotes 1 CS de vinaigre de vin ou d'alcool (évitez le balsamique, trop doux) 40 g de beurre 10 à 15 cl de crème fluide allégée ou non Poivre   Préparation :  Nettoyez les moules : - Ne jamais tremper les moules... [Lire la suite]
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16 janvier 2013

Mon risotto aux fruits de mer

Très facile à faire et si goûteux, mon risotto, inventé et expérimenté pas plus tard qu'hier, est un régal. J'aime composer des recettes. Je me suis inspirée de recettes existantes et j'ai modifié les ingrédients. J'ai essayé de faire un risotto sans crème fraîche et sans vin blanc pour le rendre plus léger.   Photo J. Steffann Les ingrédients : Photos J.Steffann   250 gr de fruits de mer surgelés 180 gr de riz complet 1 oignon 2 belles échalotes 2 CS d'huile d'olive 1/2 citron 1 tablette... [Lire la suite]
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