vegetarien - Sous la toque, découvrez que vous êtes le chef !

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26 août 2013

Tarte à la tomate

Vite fait, une tarte savoureuse pour un plat d'été ! Peu d'ingrédients, beaucoup de satisfaction. Pour 4 à 6 personnes Moule à tarte 30 cm de diamètre Ingrédients : Une pâte brisée ou une pâte brisée allégée 5 à 6 tomates 2 boules de mozzarella 2 à 3...

Posté par presscitron à 15:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Végétarien, tarte, tomate

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24 mai 2013

Velouté courgettes-ricotta

Une recette très simple et prête en 20 mn. La courgette révèle toute sa saveur. Pour 2 à 3 personnes Ingrédients : 400 g de courgettes 1/2 pot de ricotta (125 g) 10 cl de crème allégée Sel Poivre Persil Préparation : N'épluchez pas les courgettes, lavez-les...

Posté par presscitron à 20:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: prêt en 15 mn, Végétarien, courgettes

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16 mai 2013

Potage aux fanes de radis

Cette année 2013, une nouvelle saison est née, l'automne perpétuel. Le bon potage chaud est toujours d'actualité. Ne jetez plus les fanes de radis et de carottes, vous allez pouvoir les savourer avec cette recette. Ingrédients : Les fanes d'une botte...

Posté par presscitron à 18:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Végétarien

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7 mai 2013

Chou braisé et carottes

Ce plat vous fera apprécier la douceur du chou, qui une fois blanchi, dévoile toute sa saveur. Ces légumes braisés pourront accompagner des viandes ou des poissons grillés. Ingrédients : Un chou vert frisé 2 carottes 2 oignons Graisse d'oie ou saindoux...

Posté par presscitron à 15:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Végétarien

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29 avril 2013

Shick et hot noir

Voici du 100% Hautes-Vosges. Après la recette du taboulé libanais, je me disais que je m'éloignais un peu du sujet central du blog, la cuisine vosgienne traditionnelle. Là, je me rattrape, avec un peu de patois local, explications : Le hot noir consiste...

Posté par presscitron à 10:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vosgien, Végétarien

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19 avril 2013

Taboulé libanais

Le taboulé peut se servir en entrée, mais il peut aussi accompagner de nombreuses viandes grillées ou des saucisses, des merguez. Il est rafraîchissant, avec ses feuilles de menthe et le jus de citron. Sans cuisson, c'est "inratable" ! Pour 6 personnes...

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Tags: sans cuisson, Végétarien, libanais

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25 mars 2013

Soupe de panais (parsnips soup)

Crèmeuse, onctueuse, douce, savoureuse, elle est simple à faire. Très épaisse, c'est presqu'un plat pour un souper léger. Crèmeuse, smooth, soft, delicious and so very simple to cook. Very thick, it's almost a meal for a light supper. To the recipe. Ingrédients...

Posté par presscitron à 19:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Végétarien, aux panais

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22 février 2013

Tarte Tatin

De prime abord, les différents éléments paraissent peu raffinés mais ils créent au final la bonne surprise. Les pommes sont coupées grossièrement, la pâte peut rester plus ou moins informe, mais c'est divin ! Les ustensiles : Un moule à tarte de 30 cm...

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Tags: Végétarien, aux pommes, tarte, tatin

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18 février 2013

Tarte aux poireaux

Plat unique et végétarien, la tarte aux poireaux est facile à préparer avec une pâte brisée toute prête. Ingrédients : Pâte brisée 1 kg de poireaux Sel Poivre Muscade 1/4 l de béchamel (pour la recette, suivre le lien) 200 gr de champignons frais 50 gr...

Posté par presscitron à 18:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Végétarien, poireaux, tarte

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18 février 2013

Râpés ou vautes de pommes de terre

Dans ces beignets, la pomme de terre développe toute sa saveur. C'est tellement simple à faire ! Avec quelques râpés et une bonne salade verte, vous avez un repas absolument dé-li-cieux. Photo J. Steffann Les ingrédients : Pour 12 à 16 beignets Les quantités...

Posté par presscitron à 14:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vosgien, Végétarien

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